大街小巷 蒸面飘香

陕西省安康市第一小学五年级（14班） 马禹馨

蒸面，是我们安康的一种最具有特色的地方小吃，它的影子，遍步安康的大街小巷，上至耄耋老人，下至牙牙学语的孩童，都爱吃。

安康的每一个清晨，都是被蒸面喊醒的。这座城市才刚刚苏醒，大街小巷的蒸面店就已经开门了，安康人也习惯把它当作早点，车一停好，人们随便走进一家蒸面店，点了一份蒸面，就进去等。这时，就见老板熟练地拿起大托盘，来到蒸面桌子前，先抓起一把豆芽，放在碟子最下面，再抓起一把蒸面，盖在上方，之后来到调料桌前。

来到调料桌前，浇上醋、芝麻酱和油泼辣子。那酸爽的醋，是用十几种调料熬制而成的；那醇香的芝麻酱，是用本地产的芝麻磨制而成；那火红的油泼辣子，是店家用多种调料特制的。再倒上一点蒜水，一盘完整的蒸面就由店老板美味的呈现在食客面前了。

安康人吃蒸面从来都是不慌不忙的。吃蒸面时，先用筷子夹起底层的豆芽，不停地搅拌，等蒜水、豆芽和油泼辣子，全部裹在每一根面上时，这再把夹起来的蒸面放到鼻子前面一闻，色香味惧全后才一口吃下蒸面，吃下去，顿时，酸的爽、辣的烈与芝麻的立刻在口腔中绽开，喝上一口醋汤，瞬间神清气爽。

说来奇怪，大街和小巷都有许多蒸面店，但没有一碗是卖不完的，可见安康人有多么喜爱蒸面。

我是安康娃，从小喜欢吃蒸面。我爱吃安康蒸面，我更爱我们的安康。

（指导老师：李立红）